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| ヤマブシタケは原産の中国では中華の4大珍味といわれる程の幻の美味です。さて、このヤマブシタケをどのようにして頂くかをご紹介します。 |
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ヤマブシタケの飲み方 |
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乾燥ヤマブシタケ約10〜15gに対して水１リットルの割合で15分〜30分間煮詰めると、まろやかで美味しい薄茶色の煎じ液になります。これをそのまま飲まれてください。
又、忙しい方、手軽さを求められる方には錠剤タイプと顆粒タイプをご用意しました。 |
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ヤマブシタケの佃煮 |
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<材料>
・ヤマブシタケの煎じた残り
（25g入り1袋分を使う）
・にんにく … １片
・しょうが … にんにくと同量
・オリーブオイル … 大さじ1.5杯
・砂糖 … 大さじ１杯
・みりん … 大さじ1.5杯
・しょうゆ … 大さじ２杯
・水 … 大さじ１〜２杯 |
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<作り方>
1.フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくとしょうがの千切りを入れる。香りがでてきたら、ヤマブシタケの煎じた残りを加え炒める。
2.砂糖、みりん、しょうゆ、水を加え、さっと炒める。 |
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ヤマブシタケとほうれん草のバター炒め |
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<材料>
・ヤマブシタケの煎じた残り
（25g入り1袋の約半分を使う）
・ほうれん草 … 1束
・にんにくのみじん切り … 1かけ分
・バター … 大さじ1.5杯
・塩、コショウ … 少々 |
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<作り方>
1.ほうれん草をゆでて、ゆでたものを3cmの長さに切る。
2.フライパンを熱して、バターを加えて、にんにくのみじん切り、ヤマブシタケの煎じた残り（よく水分をとる）、ほうれん草を炒める。
3.塩・コショウで味をととのえる。
※お好みでお肉、玉子、ベーコンなどを加えて炒めると、さらに彩りとおいしさがアップします。 |
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ヤマブシタケピザ |
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煎じたヤマブシタケの残りの水分をよく切ってからピザの具に使います。シーチキンやサラミの代役として最適です！ |
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ヤマブシタケ唐揚げ |
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煎じたヤマブシタケの残りの水分をよく切ってから揚げにします。鳥のから揚げのような食感です。 |
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